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高手（第1页）

“飞毡（..）”！

高手

家庭中烹调高手的主妇，一直受到称赞，遇上什么宴会，一桌子摆出来的菜式，色香味全，谁不佩服呢？于是，无数主妇就去学烹饪了，柠汁红烧鹌鹑、卤水禾花雀、鱼翅海参杂烩、南乳猪手、红枣冬菇蒸猪脑、蒸鱼肠、腊肉糯米饭、虾酱炒凤肝鲜鱿、龙虾沙拉、红烧明虾、化皮乳猪、椒子琵琶鸡、填鸭、炸酱排骨、黑椒牛柳、酥炸肉丸、豉椒骨髓、煎蟹饼、咖哩墨鱼、翡翠炸生蚝、七彩蛇羹……都是香喷喷可口的食物，那么能干的主妇，怎么不是一家人的福气。

有那么的一则新闻：一名女子，结了许多次婚，嫁的都很富有，每次婚后丈夫不久即去世，她辗转承继了大量的遗产，成为非常富有的人。女子的丈夫们，并无遭到意外，也没有中毒的迹象，都是患了病：心脏病、糖尿、中风。原来，他们的饮食太丰富了，吃喝过多精致的食物，脂肪积聚，提早离开了人世。他们娶的妻子，是一位烹调的高手，天天表演自己的厨艺，吃得丈夫们肥头大耳，体重二百磅。烹调的高手，竟是隐潜的凶手呢。

所以，操纵一家生命钥匙的家庭主妇，应该学习的不单单是漂亮美味的菜式，而是该认识营养学。什么食物对一家人有害，吃了容易生病，长期吃用，慢性疾病会在许多年后冒发；什么食物对身体有益，使一家人的身体健康。病从口入，而入口的东西，大都从厨房而来。说起厨房，肥土镇很多的家庭，厨房越来越漂亮，以前用火水炉、炭炉，熏得厨房黑黝黝，到处是烟垢灰尘；现在呢，厨房和饭厅同样受到重视。到一个朋友家去，大家总以厨房和浴室的洁净和明亮度来评论家庭生活的水准。煤气、抽油烟机，容易抹理的磁砖，电饭锅，整齐的橱柜，使厨房的地位提高，开放的厨房甚至和饭厅连接一起，成为可以生活的起居空间。厨房不错是起了革命，不过，从厨房出来的食物，却不是家家户户都有所改进。

自从花芬芳因为中风瘫痪在床上一年半后过世，花顺记一家人感慨了许多日子，也就把这件事渐渐淡化了。可是，叶重生却从这件事中得到了启示。在她家中，有两位长者，而她自己，也有年迈的父母。她的丈夫，自己和儿女，甚至花一花二和花里巴巴，每天的饮食，主要源自花顺记家的厨房，一家的健康，就从厨房开始，而叶重生正是坐镇厨房的首席人物。于是，她决定发挥她的力量啦。

她叫女儿在图书馆借些有关营养的书回来看。花初三也到书店去买一些有关健康食品的书回来。渐渐地，叶重生明白了许多东西，什么蛋白质、淀粉质、矿物质、纤维、脂肪，甚至维生素ABCDE，她都知道一点，然后又弄清楚了鸡蛋黄、乌贼、动物的内脏含胆固醇，多吃了对人体有害。经过一番研究，她从厨房中端出来的菜，都是清清淡淡，蔬菜多，肉类少，一家人绝不吃垃圾食物。

每天早上，叶重生拿了个菜篮上市场去，买蔬菜，选鱼，回到家里仍煮出美味的菜式：杂菜煲、冬菇炒蜜豆、苋菜蒸茄子、清蒸桂花鱼、红萝卜番茄南瓜汤、青瓜波罗牛肉、虾仁肉丝大豆芽、百花蒸豆腐、青豆蒸水蛋。许多年来，花顺记一家人果然身体健康，很少生病。叶重生空闲时回娘家探望父母，特别吩咐用人做素淡的菜，二位长者一直没有高血压，打理店务还精神奕奕哩。

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