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她之前做美食博主,都是自己做,自己吃。现在不同,有人喜欢她的美食,而且是特别喜欢,这让苏糖心里还是很高兴的。祁天云藏下嘴角的笑,点头道:“泡芙是何物?”啊这怎么解释?苏糖有点说不出,只好开口:“一会做出来你就知道了。”祁天云见苏糖去做点心,心里已经确定了。果然,苏糖吃软不吃硬,自己若是强硬些,说不定就会被直接赶出门去。若是装可怜,那这个小女子就会心软。苏糖却是满脑子迷糊地进厨房。她怎么回事啊,一看见祁公子那么歉意,自己就留他在这吃泡芙?上次自己还觉得祁公子肯定不会喜欢香香软软的东西啊。不管怎么样,她现在都要开始做黄油了。但刚做没多久,就见祁公子走过来问道:“有什么需要帮忙的吗?”帮忙?不是说君子远离庖厨吗?苏糖这话虽然没问出来,但脸上写的明白白是这个意思。祁天云道:“说君子远离庖厨,是因不忍见其死。倒是没别的意思,民以食为天,进厨房这事也没什么好说的。”这话让苏糖暗暗称是,也自在了点,继续做黄油。等黄油做出来,也就到做饭的时候。但今天事多,让西城酒楼送来几份高级盒饭,算是吃了午饭。苏糖原本要自己做,却被祁天云阻止,说她做点心要紧。这样的举动让苏糖更不好意思赶人,只能加快速度。剩下的就是把普通面粉转低筋面粉,然后再打入鸡蛋做蛋糕糊。苏糖折了几张硬纸当作装裱工具,又把蛋糕糊倒入油纸里面,再装进装裱工具。从这里面挤出来的蛋糕糊就有了泡芙的形状。这样的一排排黄色小糕点,看着煞是可爱。蛋糕糊的制作方法也跟传统的点心方法不同。先是鸡蛋只取蛋黄打散加入低筋面粉,这样的蛋糕糊充分混入空气。然后再来打发蛋清,蛋清加白醋,白糖,直至打成蛋白霜。最后加入刚刚的面包糊里,这才是做泡芙的胚子。在蛋糕糊放里面烤的时候,苏糖已经开始打发奶油了。要在现代,就有专门的打发工具,可现在就要用筷子来打,好在这都是有技巧的。但做完前面的事,苏糖已经有点累了。打发蛋白霜跟搅面糊真的不是简单的事!可都到关键的一步了,总不能就这么放弃。祁天云看着,开口道:“如果需要力气的活,我可以帮你。”苏糖摇头:“我自己打发蛋白都已经这么难了,不懂技巧会更累的。”特别是打发奶油,这让苏糖有点犹豫,要是在西城酒楼做的话会更方便,因为打发之前,先把筷子跟奶油放到冰箱里会打发的更快。苏糖一犹豫,祁天云就看出来了。“是有什么需要的吗?”苏糖顿了顿:“我突然想起来,如果做这个点心,有冰室会更简单,可等到比赛的时候,也没有冰可以用。”那就是硬打发奶油啊,估计比赛下来,手都要断了。祁天云听她这么说,可手里的动作却没有停,直接开始搅拌做出来的奶油。苏糖的动作显然是有技巧的,等到两刻钟之后,原本的奶油已经变成膏状,可以成型了。苏糖高兴道:“看!奶油!”说着,用手指抿了一口。用的鲜奶做奶油,然后再打发成现在的奶油形状,中间加了的好多次糖,是真的又香又甜!祁天云在旁边看着,他已经闻到苏糖手里甜腻的食物,意外地不觉得难闻。他刚刚好几次想帮忙,但都被苏糖拒绝了。苏糖并不觉得这有什么累的,反而乐在其中。可是在祁天云看来,苏糖这双手太神奇了。她只用了牛奶,鸡蛋,面粉,就做出来这样神奇的吃食。而另一边泡芙的坯子早就烤好了,属于蛋糕的香味已经开始飘散。让院子里不少不喜欢甜点的侍卫都在暗暗咽口水。这个小厨娘还真是厉害,脑子是怎么长得,随手就能做出这么香甜的点心啊。苏糖不知道大家的想法,她正在认真地调整奶油,现在的奶油甜而有型,就算涂在生日蛋糕外面,那也是合适的。而她现在要做泡芙的最后一步了。那就是奶油放到自制的模具里,开始往泡芙里面挤奶油。等挤成功了!做出来的奶油泡芙,就是大家最经常看见的了!她从来没有完全自制过泡芙啊!这次全都是自己一手做的!口味一定很好!苏糖表情认真专注,是祁天云从未看过的神色。
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