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沈羽辰刚开始还不会怎么刮,慢慢的,速度也快跟上罗可安了,干了三个小时,终于把两块地的草都除好了。
回来的路上碰到村长媳妇黄翠玲,她给了罗可安几个番茄,路上聊了几句,才分开回家。
喂好鸡鸭,晚饭就做了番茄鸡蛋面和青椒炒肉,洗澡后,在躺椅坐着吹风,说了会儿,多半是罗可安问,沈羽辰答。罗可安困了,两人才回房睡觉。
第11章淘灰水
两人除草忙得太晚了,都没有时间打蚯蚓,就和三哥说第二天晚上再去放笼。
又是新的一天,罗可安和沈羽辰洗漱锻炼。沈羽辰煮粥,罗可安交代他把猪肉剁成馅,自已去村头买菜。
罗可安买了猪皮和猪骨头,看到有青菜卖,又买了红萝卜和玉米。回到家后,把猪骨头放井里冷藏。
今早吃生煎包,把买回来的猪皮清洗干净,切成丝,和姜片葱段丶八角等一起入锅熬煮1小时,然后放凉凝固成冻。
温水溶解酵母粉,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面团,温暖处发酵半小时。
沈羽辰已经把肉馅调过味了,罗可安往里再加入剁碎的皮冻一起搅拌,馅料就做好了,将面团搓成长条,切成每个20克的剂子,擀成中间厚四边薄的面皮,加入肉馅捏褶封口。
平底锅置火上,加一大勺油烧热,把生煎包排列在锅内,小火煎半分钟后,喷入少许清水,盖锅盖继续小火煎制几分钟,再喷入一次清水,并加半勺油在锅底,等到锅内水分靠干,并发出「滋滋」响声时,撒上葱花和芝麻,关火焖2分钟,生煎包就做好了。
罗可安还蒸了两碗鸡蛋,切了点萝卜干。早餐就做好了,两人美美地吃了早餐。沈羽辰洗好餐具,拿稻谷去喂鸡鸭。
自从沈羽辰来了家里,饭后几乎都是他洗碗筷,鸡鸭谁有空谁去喂,两人好像越来越默契了。
菜苗已经长好了,两人早上要把所有的菜移栽好。有了上次的经验,两人忙活起来也快,分工明确,满满一块菜地都种上了菜。
罗可安插着腰微笑地站着,看着菜地,希望小菜们快快长大,这样就能做很多好吃的菜,想想都开心。
种好菜,两人又开始忙活午饭,罗可安又去村头买了五花肉和猪肉,还有两种豆腐。村里有一户人家常年做豆腐,很受欢迎。他也会做,只是嫌麻烦,干脆花钱买。
先做豆腐酿肉,豆腐切成长,用勺子在中间挖一个洞,猪肉剁细,将刚刚挖出来的豆腐一同放进碗里,放入葱丶姜丶料酒丶盐,一起调匀拌成肉馅,填入豆腐内抹平。
起锅放油,将装好馅的豆腐肉面朝下放锅里开小火慢慢煎,一面金黄,再翻另一面煎至金黄,侧面也要煎,直到四面金黄。
换到小炉灶,放上砂锅,底下铺一层白菜,放入煎好的豆腐,调淀粉水淋在豆腐上,中火煮八分钟左右,撒上葱花和辣椒圈点缀一下,就可以出锅了。
然后做东坡肉,首先把五花肉刮洗干净,放锅里焯水定型,捞出后晾凉切一样大的方块。锅中放少许油,煸香葱姜蒜等香料,放入肉块煸炒,炒出肉里的油。
另起锅,锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色烧小火。气泡由大变小迅速把柴火拿出来,倒入开水,放肉进去。加少许料酒丶桂皮丶八角丶干辣椒,最后加酱油调色,加盐调味。炖煮半个小时左右,汤汁变得粘稠,放点香葱段点缀。
最后烧个丝瓜鸡蛋汤,打好粥,两人开始享用午餐,罗可安夹起了一块放到沈羽辰碗里,示意他尝尝。自已也尝了一块,皮薄肉嫩,色泽鲜红,味醇汁浓,酥烂而行不碎,香糯而不腻口。
「这东坡肉的汤汁,要是浇在米饭上就更过瘾了。你尝尝豆腐酿肉,外焦里嫩,也很美味。」
「嗯,喜欢。」
罗可安笑眯了眼,「喜欢啊,下次还做给你吃。」
「好。」
吃过午饭,又到了日常午休的时候,两人睡了一觉。
罗可安两人带上,拿刀和草芊出门,出门去割白花草,有点类似白花菜,到它是那种长得比较老的。
拿来晒干,烧成灰,淘灰水用。就在果园的另一山面的就长有很多,刀已经被罗可安用磨刀石磨过了,抓住草根,一割就断。
沈羽辰说让他来割,罗可安就去找好草藤,往地上铺两根草藤,把割好的白花草码成一堆,沈羽辰还没割得那么快的时候,就把草芊丢在地上,坐在草芊上看他忙活。
等他割了很多出来,才继续码草。大概半个小时后,才把两担草割好,罗可安把草用藤绑好,拿着草芊从上面那根藤的下面中间位置穿过,把穿好的一头挑在肩上,再用草芊穿过,两头草芊都要冒出头。弄好一担,让沈羽辰蹲下,把草芊放在肩上,腿部一用力,就把草挑在肩上了。
把刀插进草里,穿好另外一担,挑在自已肩上,两人慢慢往回走。把草晒在庭院前,晚上再处理。
三点左右,和罗可凡一起打蚯蚓。拿刀,顺便和黄茅草,罗可凡也要了点,说他妈妈刚刚去割草了,等会儿可能会用到。还说他打听到端午节那天,镇上会有赛龙舟,让他们吃饭后一起去街上看。
沈羽辰才得知端午节要来了,来了这里后,也没有买新手机,之前的手机被他们扔掉了。自已也没在意过日期,在这里快住了半个月了。
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