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第七十六章 麻婆豆腐(第1页)

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倘若宁长春对裴芃芃的了解再多一点。

比如说知道她在临江楼一坛佛跳墙卖了数十万,比如说燕正德的食欲不振,多位大厨都无法让他多吃一口,却被裴芃芃轻松解决。

倘若宁长春了解了这些,一定不会像现在这般轻视,甚至要把场面弄大,要不是厨协的几位在,他都想要请人来直播了。

裴芃芃站在布置好的料理台前,先是将刀具与厨具检查了一遍确定没有问题,而后还仔细地将所有香料都检查了一遍。

确定无误后,便安稳地站在原地,等候宁长春确定开始。

四位大厨,决定了分别烹饪水煮鱼、辣子鸡丁、东坡肉、夫妻肺片,而裴芃芃,则是选择了川菜中,十分有代表性的麻婆豆腐。

裴芃芃先是调配香料,时期餐厅底蕴确实很足,麻椒与辣椒都是上等的好货,除此之外,裴芃芃将木格子中其他香料也都取了一点,放入石臼里。

她手拂过放着香料的木格子时,动极快,甚至看不清楚在哪个格子停顿了,又抓了什么香料,抓了多少。

厨协的几位鉴定员,纷纷眼一亮,有些随意的坐姿也都纷纷挺直了腰背注视裴芃芃的动。

他们都知道为了遮掩香料配方,所以大厨们都会做些藏私的动,一看裴芃芃这番行为如此行云流水,他们想到了裴芃芃近来的种种事迹,便忍不住期待值高了许多。

到底是如何厉害的香料配方,会以这种手法藏匿?

宁长春看见了,但他仍是自信十足,四位大厨的手艺他是一一品尝过的,要不然,也不会有这个自信特意带厨协的这几位鉴定员驱车过来。

他也是有让鉴定员看看时期餐厅实力如何的想法。

四位大厨们,不论是切菜还是颠锅的动,都如同动漫里才会有的情况一般,菜刀变成一堆残影,鱼便骨肉分离,或是蒜蓉细腻均匀等。

还有那无论怎么翻转,都绝对不会跌落一点菜肉甚至是汤汁油水的技法。

不管输赢如何,这些食客们连带着几个鉴定员都看得是津津有味。

相比之下,裴芃芃那边就显得很安静了。

裴芃芃将豆腐切块,整整齐齐的豆腐块很快便码了一堆在案板上,在滚水中汆去豆腥气后,便热锅倒油,将肉末放入锅中炒散,再加入豆瓣酱与蒜末等配料超出红油。

一股香辣无比的味道便迅速扬了出来。

裴芃芃没有太多花哨的动,却瞬间将注意力都集中在四个大厨那的人们视线,统统勾了回来。

将高汤打入锅,将滋滋响的红油肉末暂时安抚下来,很快,又有洁白似玉的豆腐块尽数倾入锅中,与看起来红彤彤火辣辣的汤汁交融一起。

一直以来,麻婆豆腐都是十分下饭的存在,凭借着香辣的酱汁与豆腐本身的清香,成功征服了许多挑剔吃货的味蕾。

豆腐在锅中轻轻滚动,此时,裴芃芃再将她石臼中调好的调味料撒入锅中调味,放入绿油油的蒜叶,红的辣椒,白的豆腐与绿的蒜叶,三者搭配在一起,光是看着便觉胃口大开。

更别提调味料与汤汁融合,再煨入豆腐的那一刻,扑鼻的浓香有多诱人了。

宁长春擦了擦汗,视线余光瞧见鉴定员们,分明都是一副无比满意的样子看着裴芃芃,额间的汗便更多了起来,要知道,这输了的话,他必定要向裴芃芃道歉,随后又要将菜品送去检测。

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