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第三十章 惠灵顿牛排（第2页）

无语从来没有听说过这种食物，她踮着脚看着刘能想要做什么。

刘能看见无语，还有些感兴趣，便兴致勃勃地说道：

“怎么刘宇你也有兴趣？你要有兴趣坐在这里看会儿吧！”

听了这话，无语有些生气，他扭过头瞪着眼睛质问道：

“谁叫刘宇？我叫无语！”

刘能似乎没有听到这话，而是转身进到冰箱里，拿出了蘑菇与胡萝卜。

“看仔细了，这菜要这么做！”

刘能一边说着，一边将蘑菇放进篮子里，细细的清洗了蘑菇的每一个角落。

蘑菇身上很容易有残留的细菌，蘑菇身上的褶皱是细菌藏身的好地方。

刘能很在意的细节，他仔细的清洗过蘑菇后，从柜子中拿出来榨菜机，将洗净的白蘑菇与黑蘑菇切成小块，放了进去。

按下开关，伴着一阵“呲啦啦”的榨菜声音，原本的蘑菇变成细细的蘑菇粒。

“你这东西真好啊！我还从没有见过这么方便的工具！”

无语，有些惊讶的看着手中的榨菜机，听她捧在手中，不住地摆动着。

“小心那东西很危险，你别碰！”

刘能怕出问题，赶忙从无语的手中夺下了榨菜机，又将切好的胡萝卜段放了进去。

刘能将榨好的胡萝卜粒和蘑菇粒混在一起，一边搅拌着，一边撒上一些盐，慢慢的说道：

“撒盐的时候一定要慢，让盐融进每一个缝隙中。”

说着，刘能边快速地把这两种东西搅匀，看到调的差不多了，他便把蘑菇泥放在一边，转身向身旁的菲里牛排走去。

“先用纸将表面的血水吸干！”

刘宁一边说着，一边熟练地将纸铺在牛排上，均匀地吸干了表面的血水。

“然后我们就要给这牛排上色，记住咯，只是上色哦，不要把它煎熟了！”

亡语根本不知道凌凌在说些什么，但还是装作很认真的样子，仔细的看着刘能的每一个步骤，他似乎对这一顿饭抱有很大的期望。

刘能一边说着，一边将煎锅放在了电磁炉上，轻轻的点上了几点油，将菲力牛排放上去。

牛排在碰到油锅的一瞬间便发出了极香的气味，馋的无语直流口水，指了指牛排问道：

“这样就可以吃了吗？我看他表面已经变色了，是不是熟了？”

刘能听了这话，噗嗤一声，笑了出来，一边笑着，一边熟练地将牛排翻了身，不断地翻身，让他不断的变色，一边翻着一边说道：

“当然不是啦，我不是告诉你了吗？这只是上色，中间一点都没有熟呢！”

说着，刘能将最后一面牛排上好了色，并将牛排从油锅中拿出来。

“接下来我们就要朝我们的蘑菇酱，蘑菇酱在我看来算是这道菜里一个灵魂了，当然里面也可以放鹅肝，但是我觉得鹅肝的味道可能你习惯不了。”

刘能一边说着，一边将拌好的蘑菇泥和胡萝卜泥倒进了煎锅中，趁着刚刚的油星，他赶忙将胡萝卜泥与蘑菇泥炒在一起，一边炒着一边说道：

“刘宇，你要记住了，一定要把水分炒干才可以，要把蘑菇泥炒成蘑菇酱，要把他们两个的水分彻底榨干，但是在这同时又不能拿，大伙要将蘑菇与胡萝卜的原汁原味所在蘑菇泥中。”

无语，似懂非懂地听着，虽然他并不懂这一道菜到底是怎么做的，虽然他也不懂美食佳肴，但是他的记忆力却好得很，刘能之前说的每一句话，他现在早已铭刻在心中。

刘能似乎常常练习这一道菜，火候也是把控的恰到好处，几乎是在最后一滴汁水升上天空之时，他便关掉了火，迅速把，蘑菇酱倒在了盘子中。

“好了，现在我们就要拿出保鲜膜，腌制牛排！”

说着她脸上带着微笑，似乎这一步他最拿手一般。

刘能从柜中抽出一节保鲜膜，将保鲜膜铺在桌上，用转身从冰箱中拿出了几片，正宗的伊比利亚火腿铺在了保鲜膜上。

“用最好的料，做最美味的美食！”

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